A produção de maracujá azedo em Santa Catarina segue em alta e consolida o estado como o terceiro maior produtor do Brasil. A safra 2025/2026 deve alcançar entre 55 mil e 56,8 mil toneladas, mantendo a produtividade média em patamares considerados excelentes, próximos de 28,4 toneladas por hectare.
Embora cerca de 90% da produção catarinense esteja concentrada no Sul do estado, especialmente nos municípios de Sombrio e São João do Sul, o cultivo também está presente em outras regiões, como o Vale do Itapocu. Nessa área, os produtores apostam em variedades adaptadas às condições locais, entre elas o Maracujá Catarina.
O cultivo exige planejamento e manejo adequado. O período ideal para o plantio ocorre até agosto, enquanto os frutos levam aproximadamente 80 dias para amadurecer após a polinização. A colheita principal acontece durante o verão. Na região do Vale do Itapocu, a produtividade varia entre 12 e 25 toneladas por hectare, dependendo das condições climáticas, do sistema de condução utilizado e dos tratos culturais adotados.
Um dos principais diferenciais da cadeia produtiva catarinense é o rigoroso controle sanitário. O setor conta ainda com o apoio técnico da Epagri, que desenvolve pesquisas e orienta os agricultores sobre adubação, prevenção de bacterioses e utilização de mudas de alta qualidade. Entre as tecnologias que vêm ganhando espaço está o sistema de cultivo em latada, capaz de proporcionar ganhos de produtividade de até 50% em comparação ao sistema tradicional de espaldeira.
Além da importância agrícola, a cultura do maracujá possui forte impacto econômico em Santa Catarina. A atividade movimenta aproximadamente R$ 135 milhões por ano e envolve mais de mil famílias produtoras. Os preços pagos ao agricultor têm oscilado entre R$ 2,30 e R$ 2,50 por quilo, com destino tanto para o mercado de frutas frescas quanto para a indústria de polpas.
A avaliação da safra atual é positiva, com frutos de boa aparência, sabor adocicado e elevada qualidade, reforçando a competitividade da produção catarinense no cenário nacional.
